В понедельник, 24 февраля, 14 команд – поваров, кондитеров и сомелье – впервые встретятся в Риге, чтобы продемонстрировать свое мастерство в искусстве сочетания вина и десерта на международном конкурсе «Wine & Dessert Latvia 2025».
Это первый конкурс такого рода в мире, который впервые проводится в Латвии в сотрудничестве с Латвийской ассоциацией сомелье и Клубом поваров. Среди участников ведущие рестораны, в том числе первый обладатель звезды Мишлен в Латвии Max Cekot Kitchen, а также ресторан John, которому в этом году была присвоена престижная звезда. В мероприятии также примут участие обладатель зеленой звезды Мишлен 2025 года «Pāvaru māja Līgatne» и обладатель специальной награды за сервис 2024 года ресторан «Kest». Из ресторанного гида Мишлен в конкурсе также примут участие «Баренц», «Белый дом», «Уголок шеф-повара», «3 Павари», «36. Линия» и «Антресоль». Среди участников - рестораны "Маяк Юрмалы", "Space Anora", "Harper Woolf" и "Annas Hotel".
«Для меня сочетание вина и десерта — это праздник. А во время торжества все должно быть идеально, поэтому мы стремимся к наилучшему сочетанию. Наша главная цель в конкурсе — показать авторский подход к необычным сочетаниям вкусов», — говорит Максим Чекотс, шеф-повар ресторана «Max Cekot Kitchen».
«Сочетание еды и вина – один из основных принципов нашей работы. Особое внимание мы уделяем тому, как вкусы дополняют друг друга и раскрываются вместе. Участие в этом конкурсе – это возможность продемонстрировать наш уникальный подход», – говорит Марис Янсонс, шеф-повар ресторана «Kest».
У гостей «Wine & Dessert Latvia 2025» будет возможность лично наблюдать за увлекательным гастрономическим соревнованием и первыми узнать, какие сочетания десерта и вина станут последними тенденциями и дополнят меню латвийских ресторанов. Это редкая возможность заглянуть за кулисы высокой кухни, понаблюдать за работой профессионалов и открыть для себя потрясающие вкусовые идеи.
«Это важная инициатива для ресторанной индустрии, которая поможет развивать культуру сочетания вина и десерта. Это отдельное направление, которое заслуживает большего внимания», – комментирует Артурс Арниканс, шеф-повар ресторана Harper Woolf.
Билеты на мероприятие доступны всем желающим. Подробная информация о конкурсе: www.bestdessertandwine.com.